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橙汁雞腿溫沙拉

Name: 橙汁雞腿溫沙拉 by 千千開飯La~
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 橄欖油 適量; 蒜末 3粒; [醃料] 香吉士汁 5小匙; [醃料] 檸檬汁 1小匙; [醬汁] 香吉士汁 1顆; 雞腿排 1片; 洋蔥 1/2顆; [醃料] 米酒 2小匙; [醬汁] 檸檬汁 1/4顆; 香菇 2朵; [醃料] 迷迭香 適量; [醬汁] 味琳 2大匙; 黑胡椒粉 1小匙; [醃料] 黑胡椒粉 適量; [醬汁] 鹽巴 適量; 奶油 1小匙; [醃料] 鹽巴 適量; 迷迭香 1小匙; [醃料] 橄欖油 適量; 萵苣 4～5片

描述

原本油膩的雞腿排配上迷迭香與柳橙香，吃起來清爽無負擔！

100 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

橄欖油

適量
蒜末

3粒
雞腿排

1片
洋蔥

1/2顆
香菇

2朵
黑胡椒粉

1小匙
奶油

1小匙
迷迭香

1小匙
萵苣

4～5片

醃料

香吉士汁

5小匙
檸檬汁

1小匙
米酒

2小匙
迷迭香

適量
黑胡椒粉

適量
鹽巴

適量
橄欖油

適量

醬汁

香吉士汁

1顆
檸檬汁

1/4顆
味琳

2大匙
鹽巴

適量

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步驟

雞腿排稍微清洗，用廚房紙巾把水吸乾。放入醃料，以手抓捏醃漬
起鍋倒入橄欖油與蒜末爆香，雞腿排皮朝下入鍋煎，煎至雞皮金黃色（大約7-10分鐘），翻面
洋蔥切絲、香菇切絲，放入步驟2，加入鹽及黑胡椒粉
炒至洋蔥軟化，加入奶油、迷迭香不斷翻面雞腿，使其吸收奶油
加入醬汁，小火煮至湯汁稍微收乾，過程中不斷翻炒讓雞腿吸汁
萵苣洗淨，放入冰開水冰鎮，待雞腿完成，以紙巾擦乾葉子水分，即可擺盤把雞腿還有醬汁整個淋在萵苣上即完成！

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2016/07/31 發表

千千開飯La~ 136 食譜 1,000 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族，喜歡各種新鮮嘗試，透過東搞西搞，也能夠從生活中獲得莫大樂趣！對我來說，製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻，更多是在製作的過程中產生的，透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變，比較像是實驗吧😂！食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記，方便未來想重新製作時，能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦，拍攝、擺盤都很家常，沒有美美的照片請見諒😅

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