百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
游玉枝
2 食譜 2 粉絲

竹筍西魯肉

竹筍西魯肉
69 說讚

食材

步驟

  • 竹筍、紅蘿蔔切絲,川燙好備用

    竹筍紅蘿蔔切絲,川燙好備用

  • 透抽刻花、魚皮川燙好洗掉髒東西再切需要的長度

    透抽刻花、魚皮川燙好洗掉髒東西再切需要的長度

  • 爆香的材料切好備用

    爆香的材料切好備用

  • 食材準備好才開始料理,雞蛋先打散後,起油鍋到一個熱點,蛋液倒在漏勺中、流入油鍋中快速用筷子拌圈圈就待顏色變褐色就成蛋酥(一次不可倒太多蛋液、視油鍋裡的油而定)。
鍋中的油可繼續用來爆香,先小火爆香菇絲、蒜頭、待顏色變褐再加入蔥段、辣椒、肉絲。
炒香後將竹筍、其他的食材放入炒再加水(淹過食材)調味即可

    食材準備好才開始料理,雞蛋先打散後,起油鍋到一個熱點,蛋液倒在漏勺中、流入油鍋中快速用筷子拌圈圈就待顏色變褐色就成蛋酥(一次不可倒太多蛋液、視油鍋裡的油而定)。 鍋中的油可繼續用來爆香,先小火爆香菇絲、頭、待顏色變褐再加入段、辣椒、肉絲。 炒香後將竹筍、其他的食材放入炒再加水(淹過食材)調味即可

  • 蛋酥放一半一起煮,一半留最後起鍋用

    蛋酥放一半一起煮,一半留最後起鍋用

  • 最後加入蛋酥、蔥段、辣椒再上面即可

    最後加入蛋酥、段、辣椒再上面即可

小撇步

竹筍燙好的水可繼續川燙鵪鶉蛋、海鮮最後即可倒掉水

5,744 瀏覽
avatar
游玉枝 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 白菜滷 鮭魚 竹筍 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 酸辣湯 豆腐 四季豆 炒麵 三杯雞 茄子 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 番茄 高麗菜 雞胸肉 馬鈴薯 早餐 高麗菜飯 地瓜 糖葫蘆 雞湯 餅乾 櫛瓜 金針菇 粽子 湯麵 花椰菜 糖醋排骨 家常菜 南瓜 義大利麵 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 炒飯 低脂高蛋白 杏鮑菇 番茄炒蛋 雞肉 菠菜 娃娃菜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 滷肉 打拋豬 小黃瓜 排骨 台式泡菜