涼拌杞子萵筍
描述
萵荀營養價值高, 據說可以清熱解毒, 對高血壓和心臟病也有一定的食療作用, 而且可以令便便暢通(呵呵!), 萵荀除了用來製作熱盤, 如萵荀炒肉片, 亦可作冷盤, 如這道涼拌萵筍
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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杞子用食用水洗淨備用, 萵荀去表面硬皮
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萵荀先切成塊
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再切成幼絲
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粗幼度大概是這樣哦^^
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燒熱一鍋水, 快芍萵筍約20秒 (由於20秒實在太短, 沒有時間拍照)
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置冰水中令萵荀絲更脆身
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瀝乾萵荀絲的水份
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吃前用調味料拌匀, 加上杞子, 即成
小撇步
芊如小撇步
1 萵荀切絲瀝乾水份後, 可直接用調味料拌勻, 白勺是希望更加衛生安全, 吃得安心又放心2 家裏如果有蘋果醋可以代替白醋
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