豆瓣醬燒魚＠Selina Wu
描述
好朋友特地寄來的四川豆瓣醬，讓我想起豆瓣醬燒魚這道下飯的料理，想了許久，今天總算把這道料理做出來了。各家豆瓣醬口味都不太相同，有的辣度較辣，有的則是偏鹹，建議先試一下味道再斟酌用量，也可以依自家喜愛的辣度拿捏。加了花椒粉可增加香氣，改用花椒粒也行，先爆香後再把花椒粒剔除，比較之下，我會覺得花椒粉方便一些，不管是花椒粉還是花椒粒，使用都不宜過量，否則反而適得其反，味道就恐怖了。
也可以試試看
有 2 個一起做
大家都在查
鮭魚 打拋豬 金針菇 雞蛋豆腐 雞肉 四季豆 地瓜 低脂高蛋白 竹筍 娃娃菜 炒飯 茄子 瓜仔肉 花椰菜 馬鈴薯 高麗菜飯 蒸蛋 粽子 糖醋排骨 菠菜 馬鈴薯燉肉 南瓜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 湯麵 高麗菜 櫛瓜 滷肉 湯 炒麵 香菇雞湯 酸辣湯 小黃瓜 雞湯 糖葫蘆 排骨 番茄 三杯雞 雞胸肉 餅乾 涼拌小黃瓜 早餐 台式泡菜 家常菜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 義大利麵 豆腐 玉米濃湯 杏鮑菇