韓式牛肉辣炒年糕
描述
料理也可以是美好生活的一部份，喜歡的料理就會嘗試做看看，這是其中一道我的愛，試過幾次不同工序的煮法，這是我覺得味道最棒的，跟大家分享~
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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牛肉先抓醃一些糖，可讓牛肉軟嫩，我選的牛肉是牛小排切片
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調醬汁: 醬油2大匙，米酒1小匙，麻油1小匙，蒜末少許，薑末少許，白芝麻粉適量，麻油1小匙 調好醬汁就可以放入牛肉抓醃，靜置15-30分鐘
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年糕先泡水泡軟，加入1大匙韓國辣椒醬，可讓年糕入味先，年糕入不入味，吃起來味道差很多，所以泡年糕的同時讓順便它入味，也可縮短後面悶煮時間~
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再放入磨菇和韭菜快炒，菜不用全熟就可倒入年糕及泡辣椒醬汁，再加一大匙韓國辣椒粉(辣度隨個人喜好加)，蓋鍋悶煮約6-8分鐘，不夠湯水的可再斟酌加水
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開鍋加入炒好的牛肉，拌炒至收汁即可
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小撇步
會不會覺得紅蘿蔔很堅硬要切成細絲有點辛苦? 可以交給刨刀(一般刨水果皮的就行)，包刀幫你削成薄片，再來切細絲就簡單多了
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