凍豆腐燴金針菇

Name: 凍豆腐燴金針菇 by 林志勳
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 凍豆腐 1塊; 金針菇 200g; [調味料] 鹽 適量; 豬肉絲 100g; [調味料] 雞精粉 適量; [肉絲醃料] 鹽 適量; 蒜頭 6瓣; [肉絲醃料] 太白粉 1大匙; 青蔥 1根

描述

豆製品都有一定的降脂功能。其中，凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營養物質(蛋白質、脂肪、鈣、磷等)並沒有因冷凍過程而流失，有些營養物質經過轉變，反而對人體有好處。凍豆腐等豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果。此外，豆製品中含有豐富的膳食纖維和植物固醇，都有利於降低膽固醇。因此，血脂高，可以多吃點豆製品。

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