❤️❤️新鮮藍莓之藍莓貝果❤️❤️
描述
最近賣場又開始出現新鮮藍莓了，怎麼可能不買啊!!!
將新鮮藍莓熬煮成果醬之後，捲入貝果真的超級好吃的啊!!! 快來看看怎麼做吧~~
p.s.1-藍莓果醬的作法可以參考之前的藍莓土司食譜哦~
p.s.2-太久沒更新食譜了，都忘了每個步驟要拍照記錄一下了，請先看文字敘述，真的不能理解再留言跟我說哦，我會再做一次後補上照片~
食材
步驟
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將麵團材料除了油之外，全部放入麵包機內鍋，天氣很熱，請盡量使用冷藏的食材，並在內鍋外圍用冰寶包好哦~~ 啟動#30烏龍麵行程，打十分鐘按取消，休息5~10分鐘後，加入葡萄籽油，重新啟動#30，將麵團打至擴展階段即可按取消，重點是不可以讓麵團終溫太高哦! 最佳終溫為26~28度~
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麵團打好後直接分割，我是均分成五份(因為安咧卡呷A爸啦XDD)，其實分成六份的烤出來大小會比較古錐啦~~分割好的麵團滾圓，蓋上保鮮膜讓麵團鬆弛20~30分鐘。
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鬆弛完成後，先用手將大部份空氣排出，再用桿麵棍將麵團桿成長橢圓形，然後抹上藍莓果醬，再由長邊捲起來，記得將接合處捏緊，然後先放置在一邊，等五份都整成長條狀後，再一起來收口; 一方面是動作一致，另一方面是讓麵團的長度不要相差太多。
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五條麵團都好了之後，取其中一條，先將一邊收口，另一端用桿麵棍把頂端約2~3公分的麵團桿平成一個扇形，然後整條麵團拿起來後，用扇形將另一頭剛才捏合的麵團完整包覆起來，將接合處捏合收好，五份都是一樣的做法~
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整成貝果圓型的麵團放到已經裁好適當大小的烘焙紙上，全部的貝果一起進行後發約40分鐘(我是放在保溫的大同電鍋上，然後一小段時間就餵個水，千萬不要讓麵團結皮哦!!)，大約發酵至一倍大，就可以開始準備加熱蜂蜜水，同時預熱烤箱，上火210度、下火200度，十分鐘(燙完貝果應該時間還沒到XD)
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將蜂蜜水加熱至滾，然後轉小火，將貝果放入糖水中，一面燙10~20秒(個人覺得10秒就可以了)，然後小心撈起來放回烤盤上，烘焙紙在你過糖水的時候就會自然脫落囉，把他弄起來丟掉就可以惹~
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全部燙好後，放入預熱好的烤箱，中層，上火210度、下火200度，十五分鐘，記得時間過一半的時候要看一下上色狀況，如果覺得顏色已經夠了，要記得蓋上鋁箔紙哦~~ *烤溫及時間供參考，要依自家烤箱自行調整哦~
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出爐!! 超誘人的~~~~要不是必須要當早餐，早就在出爐時就被我喀掉一顆了吧 哈哈 Enjoy it~~
小撇步
＊貝果麵團的水份約50~55%左右，所以用麵包機攪打會有點吃力，記得偶爾噴個水或用攪拌刮刀幫他撥一下哦~
＊吃習慣一般的麵包會覺得只有加鹽沒有加糖的貝果稍有鹹味，如果真的喜歡吃起來有點甜味的話，加個一大匙的糖是沒關係的啦 噗~~
＊抹藍莓果醬的時候，記得不要抹太靠近收口的邊，不然麵團沾到果醬會無法收口哦!!
