🇺🇸營養滿點早餐～歐姆蛋捲
描述
各種組合式蛋捲，好吃又簡單
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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煎炒馬鈴薯：1.馬鈴薯帶皮洗乾淨後切塊，放入電鍋，外鍋放1/3杯水，約15分鐘，略為蒸熟變軟，方便待會炒熟速度，不用水煮是因為要炒乾更花時間。2.蒸熟取出後，平底鍋加油煎到可接受的口感。3.起鍋前，撒上鹽巴跟黑胡椒或義大利香料粉再拌炒一下即可。
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番茄火腿三明治：將土司烤過，火腿稍微用平底鍋煎過(不煎亦可)，番茄切片，美生菜洗乾淨撕片，隨意疊起，用4根牙籤插入固定後，再以對角線切兩刀成小三角形即可。
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鮪魚沙拉：將鮪魚罐頭瀝油後，加入沙拉醬攪拌均勻即可，沙拉醬量依個人口味調整。
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蘑菇歐姆蛋：1.蘑菇切大丁，一些蘑菇切片，先以平底鍋炒過出水收乾，加鹽調味後起鍋備用。2.打兩個蛋，平底鍋加油，倒入蛋液撲滿整個平底鍋面轉小火，勿動不需翻面，約7分熟時將蘑菇倒入鍋內蛋一側，並將起司撲上，再把另一側蛋皮輕輕拉過蓋上後倒入盤子，利用餘溫融化起司跟蛋即可。
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歐姆蛋若換成太陽蛋，想吃全熟的蛋黃又不要破掉(如圖)，可在蛋下鍋煎的時候不翻面，轉小火加入些許水，之後蓋上鍋蓋，利用水蒸氣蒸熟蛋黃。
小撇步
煎馬鈴薯不用水煮過，也可以用直接烤箱烤，烤之前先拌過橄欖油跟巴西里、黑胡椒等香料。
