義式香料苦茶油
描述
大熱天只想吃些清爽的料理，是蔬菜沙拉或者麵包佐醬都很好，幾個星期前做了幾瓶香料苦茶油，把喜歡的香料迷迭香、辣椒、蒜頭、黑胡椒粒等材料加入苦茶油中，浸泡幾週光陰，慢慢等待熟成。
份量
10
人份
時間
5
分鐘
食材
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250ml
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2 小條
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2~3 瓣
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8~15粒
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一束
步驟
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依個人喜好準備各式香草香料，並將材料洗淨，以紙巾擦乾水份備用。
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將香料放入苦茶油瓶中，放置於陰涼處，靜待 3 週後開瓶將會產生微妙香氣，可以直接沾麵包、拌沙拉或料理使用。
小撇步
1. 材料務必擦乾水份，避免發霉。
2. 放置時盡量不要開瓶，保留香氣。
3. 放入材料時先倒一些油出來，避免溢出。夏日生活特輯 ─ 仲夏野餐無負擔 http://bit.ly/25Sgi2l
