梅乾扣肉
描述
端午節包粽剩料料理PART5，因為是切塊五花肉，所以沒法使用圓碗公扣肉，也少了薄嫩軟爛的口感，至屬可惜。
梅乾扣肉，漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，廣東省客家招牌菜，正宗的梅乾扣肉在梅州地區。其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅乾菜吸油，五花肉又會帶著梅乾菜的清香，松仁的醇香，梅乾菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
