香草輕乳酪蛋糕
描述
一個蛋糕滿足雙重味蕾。
紮實的香草戚風蛋糕，配上綿密、入口即化的乳酪蛋糕！
夏日輕享受從這裡開始！
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
將奶油乳酪、香草籽、牛奶隔水加熱，再加入奶油及細砂糖1，攪拌至無顆粒，再加入蛋黃混合拌勻。
-
蛋白和細砂糖2打至細緻狀，加入步驟1中拌勻。
-
再將鮮奶油、玉米粉與低筋麵粉加入步驟2，成乳酪餡。
-
取一烤模底部鋪上海綿蛋糕後，倒入乳酪餡，先以180度隔水烤焙10分鐘，續以125-145度隔水烤焙20-25分鐘即可。（溫度請視狀況改變，不要焦掉或變色即可）
