百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
pattyの料理時光
20 食譜 52 粉絲

涼拌豆芽菜

涼拌豆芽菜

描述

天氣好熱又不想待在廚房太久,涼爽的一道菜是飯桌上的消暑涼品

1,410 說讚

食材

步驟

  • 將豆芽菜去除根部,煮一鍋水加點鹽巴,燙幾秒微熟就要撈起沖冰水瀝乾
杏鮑菇切細燙熟撈起沖冰水稍微抓乾
(這2樣菜熟成度不同要分別燙,免得豆芽菜過熟而太軟了)
然後將豆芽菜及杏鮑菇放進冰箱冷藏一下

    豆芽菜去除根部,煮一鍋水加點鹽巴,燙幾秒微熟就要撈起沖冰水瀝乾 杏鮑菇切細燙熟撈起沖冰水稍微抓乾 (這2樣菜熟成度不同要分別燙,免得豆芽菜過熟而太軟了) 然後將豆芽菜及杏鮑菇放進冰箱冷藏一下

  • 小黃瓜及紅蘿蔔切細用飲用水沖洗數次,直接用冰水泡再放進冰箱備用

    小黃瓜紅蘿蔔切細用飲用水沖洗數次,直接用冰水泡再放進冰箱備用

  • 要上菜前從冰箱取出材料,小黃瓜及紅蘿蔔稍微抓乾瀝乾,再將全部菜放進大碗中加些香油再點幾滴辣油拌勻

    要上菜前從冰箱取出材料,小黃瓜紅蘿蔔稍微抓乾瀝乾,再將全部菜放進大碗中加些香油再點幾滴辣油拌勻

  • 每人一小盤,取適量拌好的豆芽菜再淋上些許芝麻醬及芝麻粒即可上菜囉!
(也可再灑些花生碎粒)

    每人一小盤,取適量拌好的豆芽菜再淋上些許芝麻醬及芝麻粒即可上菜囉! (也可再灑些花生碎粒)

小撇步

小黃瓜及紅蘿蔔千萬不要燙,不然吃起來口感不脆

3.5 萬 瀏覽
avatar
pattyの料理時光 20 食譜 52 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 滷肉 麻婆豆腐 四季豆 娃娃菜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 早餐 白菜滷 打拋豬 家常菜 茄子 馬鈴薯 南瓜 高麗菜飯 香菇雞湯 番茄 排骨 竹筍 炒飯 湯麵 粽子 酸辣湯 金針菇 雞蛋豆腐 菠菜 雞胸肉 玉米濃湯 櫛瓜 糖葫蘆 台式泡菜 三杯雞 蒸蛋 炒麵 小黃瓜 雞肉 瓜仔肉 鮭魚 餅乾 高麗菜 義大利麵 花椰菜 雞湯 豆腐 地瓜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇