越式鮮蝦生春捲
描述
最近的天氣越發炎熱，清爽的越式生春捲，爽口的蔬菜搭配酸辣的沾醬簡直是完美組合
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頂級五星級食材的好滋味 - 領鮮家
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先將米紙浸泡溫水2-3秒就會變軟(米紙遇水會變軟，切記沾取太多水)
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依序放入熟蝦、小黃瓜及米線(米線只要一點點，拍照時放太多了)
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最後再放入一片生菜包起來即可
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內陷放好後，先從下方皮往上捲，手扶著皮同時往下+往後捲，讓春捲內線包得緊才不會軟趴趴的。往後拉緊後，把兩側的皮都往內折，再持續的把整個春捲捲起來。
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小撇步
把所有內陷疊在春捲皮的中下方。建議先放蝦後放綠色蔬菜，包起來才能看得到春捲內的所有內線，為了要好包，每個食材只要一點就好才會漂亮、皮也比較不會破。若青菜的梗很粗，建議先把梗的部分去除才不會把皮搓破。
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