百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yvette
1 食譜 0 粉絲

泰式涼拌苦瓜

泰式涼拌苦瓜

描述

超easy的泰式風味涼拌苦瓜,微微的酸味刺激味蕾~很適合出現在悶熱夏天的餐桌上提振食慾喔!

171 說讚

食材

步驟

  • 苦瓜剖半用鐵湯匙刮除籽跟白膜,盡可能把白膜刮乾淨,他是苦味的主要來源。

    苦瓜剖半用鐵湯匙刮除籽跟白膜,盡可能把白膜刮乾淨,他是苦味的主要來源。

  • 將苦瓜跟洋蔥切薄片

    苦瓜洋蔥切薄片

  • 苦瓜用滾水川燙20-30秒鐘,起鍋瀝乾馬上跟洋蔥一起泡冰水冰鎮備用。

  • 檸檬擠汁,跟魚露、砂糖約1:1:1拌勻

  • 辣椒切細末跟步驟四的醬汁混合

  • 用中小火乾炒花生,炒到略有香氣起鍋;然後同樣中小火乾炒蝦米。 兩樣食材搗碎到粗粒就好。太細醬汁會混濁不好看。

  • 將冰鎮好的苦瓜洋蔥瀝乾放入攪拌盆,淋上醬汁並與花生蝦米拌勻後,覆蓋保鮮膜放冰箱冰鎮,隨時都可以拿出來吃!

小撇步

花生較需要時間拌炒,所以最好跟蝦米分開炒。

1.3 萬 瀏覽
avatar
Yvette 1 食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 家常菜 高麗菜飯 杏鮑菇 花椰菜 番茄 雞肉 雞蛋豆腐 雞湯 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 糖醋排骨 娃娃菜 蒸蛋 炒飯 瓜仔肉 打拋豬 小黃瓜 義大利麵 早餐 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 白菜滷 台式泡菜 雞胸肉 櫛瓜 茄子 排骨 四季豆 南瓜 三杯雞 菠菜 豆腐 糖葫蘆 湯麵 滷肉 竹筍 餅乾 低脂高蛋白 玉米濃湯 高麗菜 金針菇 粽子 鮭魚 地瓜 酸辣湯