橙汁排骨（免油炸版）
描述
橙汁排骨屬於滬菜，主要原料是排骨、橙（桔），口味是酸甜，工藝是炒，烹飪難度屬於中級。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。橙性微涼，味甘、酸；具有生津止渴，開胃下氣的功效。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將排骨川燙後，與所有醃料放入十人內鍋，抓醃均勻，靜置15分鐘，然後放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟。
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起油鍋，將蒸熟排骨放入鍋中，煸炒至排骨外表乾香。
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淋上蕃茄醬與橙汁，翻炒均勻收汁，這時如果不夠鹹，可稍微再加點醬油，即可盛盤，再淋上一點橙汁，撒上白芝麻就可上桌了！
