味噌鱸魚湯（電鍋版）

Name: 味噌鱸魚湯（電鍋版） by 林志勳
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 鱸魚 一條; 豆腐 1盒; [調味料] 味噌 2大匙; 海菜 適量; [調味料] 砂糖 1／2大匙; 薑絲 適量; [調味料] 米酒 2大匙; 蔥 2支; [調味料] 鹽 適量; [調味料] 鰹魚粉 適量

描述

台灣民間習俗，喜歡探望術後或產婦帶鱸魚湯，特別相信鱸魚可以補血、生血、癒合傷口、復原組織，所以鱸魚又被稱為「開刀魚」。
因為魚肉富含蛋白質，魚皮又有豐富膠質，能補充營養，調理傷口，保健身體，具有食療、滋補之效，維持身體的正常運作。其他身體的創傷，如燙傷、挫傷、撕裂傷、撞傷和擦傷等，都可多吃鱸魚湯以加速修復和復原。
此外病人通常較沒胃口，不能過於油膩，食物以清淡為主，魚湯絕對是首選。