綠茶小蛋糕
描述
（瓦楞紙杯 80x36x26mm Ｘ 8 個）
在食材當中添加綠茶粉增加風味， 成品含有淡淡微微的茶葉香氣，如果喜歡顏色更鮮明，可以多增加一些綠茶粉的份量; 此蛋糕小巧可愛， 送禮、宴客皆宜......
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步驟
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烤箱打開開關以160度預熱
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小盆中裝入一些水，放在瓦斯爐上，以中小火煮至55度C立即離火
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室溫蛋及白砂糖放進大鋼盆中，用電動攪拌器以低速攪打均勻;將大鋼盆放在已煮熱的小水盆上，轉高速持續攪打大約8分鐘，至麵糊滴落有明顯的痕跡為止
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將已過篩的低筋及綠茶粉分2次加入，用打蛋器以畫圈圈的方式小心混勻
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倒入少許麵糊至葡萄籽油中，用塑膠刮刀拌勻，再倒入原大鋼盆的麵糊中，以打蛋器小心拌合
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用大湯勺舀出麵糊，小心倒入紙烤杯約9分滿（可以小湯匙輔助）
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攪打果醬鮮奶油： a. 準備一個中型鋼盆，裡面放入冰塊; b. 將動物性鮮奶油/洛神蘋果餡/白砂糖放入另一個小鋼盆中 c. 將小鋼盆放在中鋼盆上， 用電動攪拌器以低速攪打約3-4分鐘，冷藏備用 d.使用前裝入擠花袋中即
小撇步
1. 洛神蘋果餡可以其他莓果果醬代替。
2. 果醬鮮奶油: 如果選擇的果醬較甜，白砂糖可以省略！
3. 綠茶粉份量越多顏色越鮮明。 也可以無糖抹茶粉代替！達斯米克廚房
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