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sandra宅在家的幸福料理

377 食譜 3,294 粉絲

泰式涼拌雞絲

泰式涼拌雞絲

描述

進入夏季開胃的涼拌菜餚是餐桌上必備的美食
雞胸肉用電鍋蒸熟保留住雞肉的嫩度
口感不會柴柴的
冰鎮後鮮脆的小黃瓜搭配嫩嫩的雞絲
淋上爽口微酸的泰式風味醬汁
不用動爐火烹調簡易
開胃又有飽足感零負擔的美味泰式涼拌佳餚
可上桌囉 !

2,686 說讚 9 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

2片
小黃瓜

3條
鹽巴

少許
米酒

1湯匙

泰式風味醬汁

辣椒末

2湯匙
蒜末

2湯匙
魚露

5湯匙
白開水

3湯匙
鹽巴

1小匙
糖

1小匙
檸檬汁

1顆
香菜

少許

步驟

雞胸肉洗淨抹上少許的鹽加入米酒蓋上保鮮膜電鍋加入一杯量米杯的水量蒸煮
小黃瓜洗淨後刨絲加入鹽巴輕輕的抓勻後放置約2-3分鐘後加入冰塊及開水冰鎮可提升小黃瓜的脆度
冰水浸泡約5分鐘後瀝乾水份備用
雞胸肉蒸熟取出放涼
待涼後將雞胸肉撕成條片狀和小黃瓜拌勻
將泰式風味醬汁調製好
盛盤淋上醬汁即可完成

小撇步

雞絲及醬汁可分開冰存待要吃時再淋上冰涼食用風味更佳
蒸煮雞胸肉的湯汁不用倒掉喔 ! 可當高湯使用於其他料理

3.5 萬瀏覽

2016/04/27 發表

sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,294 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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有 9 個一起做

泰式涼拌雞絲：Denise Chen 一起做

Denise Chen
很泰式的味道，超適合吃不下飯的夏天

泰式涼拌雞絲：Yu-yin Chuang 一起做

Yu-yin Chuang
怎麼覺得別人的照片都比較美味

泰式涼拌雞絲：Emma Shih 一起做

Emma Shih
簡單好學！！！

翁夙岑
好棒

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

曾沙沙
好的～謝謝～
8 years ago
曾沙沙
調起來醬汁味道很鹹耶QQ...請問是正常的嗎？還是我比例抓錯了？
8 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
您好 ~ 因魚露每個品牌鹹度不一您可先試試再斟酌鹽巴用量
8 years ago

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