超人氣鮮奶麵包
描述
現在超夯的鮮奶麵包，不加一滴水的鮮奶麵包，香Q有嚼勁，一口接一口。
步驟
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所有材料除了表面用奶油，其他全部放入鋼盆中揉成團，成團即可，不用等發酵，直接用壓麵機把麵團反覆壓至光滑，若沒壓麵機用手桿的話，麵團鮮奶可再加20克，這樣手桿會容易些。
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每個麵團分割約35克，搓圓後醒15分鐘，然後桿長捲起來，上面用小刀劃兩痕。
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放入烤箱裡發酵至兩倍大，一定要發酵完全麵包烤出來才會鬆軟，我發酵時間約100～120分鐘左右。
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發酵完成後，上面擺上鹽奶油，烤箱預熱上下火190度，烤15～17分鐘，表面若提前上色要蓋上鋁箔紙，烤至結束。
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出爐後再刷上一層奶油，放涼後即可享用。
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一樣會牽絲喔！
小撇步
1.此配方麵團為硬麵團，建議使用壓麵機輔助才能輕鬆完成。
2.如果想用手桿麵團，建議將鮮奶量增加到140克，這樣麵團會柔軟些，較容易桿至光滑喔！
