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小紅莓
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蔓越莓瑪芬

蔓越莓瑪芬

描述

Muffin 是簡單易學的甜點,內餡無論搭配蔓越莓、藍莓、堅果或巧克力⋯⋯都是下午茶不可或缺的重要角色之一!

174 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 低筋麵粉和泡打粉一起過篩兩次

    低筋麵粉和泡打粉一起過篩兩次

  • 室溫軟化的奶油,以手持電動攪拌機最低速攪拌約30秒

    室溫軟化的奶油,以手持電動攪拌機最低速攪拌約30秒

  • 香草糖(左)和細砂糖
如果手邊沒有香草糖,可以香草精取代

    香草糖(左)和細砂糖 如果手邊沒有香草糖,可以香草精取代

  • 細砂糖和香草糖分次加入,仍以最低速攪打約2分鐘,使奶油和糖充分混合均勻

    細砂糖和香草糖分次加入,仍以最低速攪打約2分鐘,使奶油和糖充分混合均勻

  • 三顆蛋黃和一顆蛋白

    三顆蛋黃和一顆蛋白

  • 每次加入一顆蛋黃,打散後再加第二顆,依此類推

    每次加入一顆蛋黃,打散後再加第二顆,依此類推

  • 倒入之前過篩後的低筋麵粉和泡打粉,以橡皮刮刀拌勻至看不到麵粉顆粒

    倒入之前過篩後的低筋麵粉和泡打粉,以橡皮刮刀拌勻至看不到麵粉顆粒

  • 鮮奶、蘭姆酒和蔓越莓乾隔水加熱,稍微放涼後,拌入麵糊中

    鮮奶、蘭姆酒和蔓越莓乾隔水加熱,稍微放涼後,拌入麵糊中

  • 將混合好的麵糊盛入瑪芬紙杯內,在表面上再鋪上一些蔓越莓乾裝飾。進烤箱180度烤30~35分鐘

    將混合好的麵糊盛入瑪芬紙杯內,在表面上再鋪上一些蔓越莓乾裝飾。進烤箱180度烤30~35分鐘

  • Cranberry muffin 完成

    Cranberry muffin 完成

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小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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