麻醬涼麵
描述
台式涼麵一般選擇伊府麵(意麵)、油麵經煮熟，開電風扇吹涼再用沙拉油拌麵，保持麵的彈性及避免麵條結塊。
佐以芝麻醬、醬油、醋、店家特有中藥醬汁、糖水、蒜汁、小黃瓜切絲；嗜吃辣者則加辣椒、辣油和辣粉。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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