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[寵愛自己] 明太子白醬義大利麵佐鮭魚卵

[寵愛自己] 明太子白醬義大利麵佐鮭魚卵

描述

找一天 為自己 或愛的人(們) 煮一頓奢華料理吧! 看起來很複雜 其實跟一般義大利麵一樣簡單呢!

368 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 滾水加一點鹽和橄欖油 放入義大利麵煮約9分鐘(依個人喜好調整)  
煮好瀝乾、拌一些橄欖油防沾黏

    滾水加一點鹽和橄欖油 放入義大利麵煮約9分鐘(依個人喜好調整) 煮好瀝乾、拌一些橄欖油防沾黏

  • 海苔片捲起切絲  乾鍋小火炒約2分鐘至乾燥並脆脆的 備用

青蔥切細 備用

    海苔片捲起切絲 乾鍋小火炒約2分鐘至乾燥並脆脆的 備用 青切細 備用

  • 劃破明太子卵的外膜 用刀背或手指將魚卵刮出備用
另外留一部分裝飾用

    劃破明太子卵的外膜 用刀背或手指將魚卵刮出備用 另外留一部分裝飾用

  • 洋蔥切小丁 與奶油炒至透明

    洋蔥切小丁 與奶油炒至透明

  • 加入約1大匙低筋麵粉 炒成糊後
加入約100ml牛奶 拌煮至融合
再加入一些牛奶 拌煮至融合
此動作重複至適當濃稠度

    加入約1大匙低筋麵粉 炒成糊後 加入約100ml牛奶 拌煮至融合 再加入一些牛奶 拌煮至融合 此動作重複至適當濃稠度

  • 接下來動作要一氣呵成 不要把明太子久煮了
轉小火,加入胡椒粉、鮮奶油、明太子(有鹹度,視口味再添加鹽) 拌勻

    接下來動作要一氣呵成 不要把明太子久煮了 轉小火,加入胡椒粉、鮮奶油、明太子(有鹹度,視口味再添加鹽) 拌勻

  • 倒入義大利麵拌勻即關火

呈盤:使用夾子夾住一大把義大利麵、360度旋轉數圈讓麵纏成一團、放上盤子再輕輕地把夾子抽出

    倒入義大利麵拌勻即關火 呈盤:使用夾子夾住一大把義大利麵、360度旋轉數圈讓麵纏成一團、放上盤子再輕輕地把夾子抽出

  • 灑上裝飾明太子、青蔥
放上海苔絲、鮭魚卵及法式香蒜麵包片

家中的五星級料理-誕生!

    灑上裝飾明太子、青 放上海苔絲、鮭魚卵及法式香麵包片 家中的五星級料理-誕生!

小撇步

明太子與鮭魚卵取得較不容易 可到日系超商像裕毛屋或百貨公司裡的超級市場

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