花生燒排骨

Name: 花生燒排骨 by Beth
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 豬小排 300克; 花生 1飯碗; 熱水（泡花生用） 2飯碗; 薑末 1大匙; 蒜末 1大匙; 洋蔥冰塊 3顆; 乾香菇（小） 5朵; 白胡椒粉 1大匙; 醬油 4大匙; 味醂 2大匙; 米酒 1大匙; 水 適量

描述

香噴噴的花生燒小排骨，會讓你不知不覺多吃了半碗飯喔！

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份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

豬小排

300克
花生

1飯碗
熱水（泡花生用）

2飯碗
薑末

1大匙
蒜末

1大匙
洋蔥冰塊

3顆
乾香菇（小）

5朵
白胡椒粉

1大匙
醬油

4大匙
味醂

2大匙
米酒

1大匙
水

適量

步驟

香菇泡水至軟，切絲；薑、蒜切末備用
花生洗淨，用2倍於花生的熱水泡花生2小時以上，倒掉水備用
起油鍋，以中小火慢煎排骨至變白色，加入香菇絲、薑末一起煸香
加入白胡椒粉、醬油、味醂、米酒、蒜末、洋蔥冰塊及可以蓋過食材的水，蓋上鍋蓋中小火燒至湯汁收乾即可，約50分鐘左右

小撇步

洋蔥冰塊請參考：
洋蔥冰塊 - 愛料理 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/115998

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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2016/04/09 發表