臘肉菜飯
描述
臘肉菜飯真的是好吃無比，並且不易失敗的簡易好料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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過年前買的桂來標湖南家鄉臘肉條，一買回就切成六等份儲藏至冰箱冷凍。本次分量為一塊。
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青菜切絲並且葉跟梗分開放。洋蔥切絲，臘腸切片，臘肉趁冷凍可切薄片。少量油熱鍋準備(如果臘肉部位較油則可免加油)
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依序: 1.臘肉入鍋爆炒逼油逼香氣。 2.下洋蔥翻炒 3.下生米翻炒
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下菜梗翻炒,炒至米香滲出(不要太久以免米成鍋粑）
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將炒鍋內的東西，轉移至飯鍋。
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加入一杯水(同米量）。
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鋪上香腸切片於最上方。蓋上鍋蓋。
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燜五分鐘後打開，倒入青菜葉。與其他食材拌ㄧ拌後再蓋上燜，直到電鍋開關由煮飯模式跳起為保溫模式，就完成了。
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打開後，你應該聞到含混著米鍋粑與臘香的菜飯從鍋子飄香出來！
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搞定！ 香噴噴的人人愛料理。簡單又好吃。
小撇步
1.臘肉好吃味道就對了一大半。臘肉是在捷運石牌站附近的桂來標臘肉攤買的，一年只賣三個月呢。
2.青菜葉與梗分開煮的原因是怕葉太熟會黃黑掉，最後才放菜葉，讓它盡可能的翠綠。
