【清酒美食遊】照燒雞肉串與九州鹽烤豬五花

Name: 【清酒美食遊】照燒雞肉串與九州鹽烤豬五花 by city'super
Yield: 4
Ingredients: 去骨雞腿 1隻; 蔥白 3根; 醬油 20ml; 味醂 20ml; 二砂 5g; 清酒 15ml; 七味粉 調味用; 去皮豬五花 300g; 洋蔥 1/2顆; 海鹽 3g; 竹籤 8枝

描述

蔥白雞肉串及洋蔥豬五花串，甜中帶鹹的照燒醬汁及肉汁含量豐富的鹽烤炭燒風味，搭配清酒醇酒的原料米香與旨味，完美引出酒質中的鮮味。
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份量

4 人份

食材

去骨雞腿

1隻
蔥白

3根
醬油

20ml
味醂

20ml
二砂

5g
清酒

15ml
七味粉

調味用
去皮豬五花

300g
洋蔥

1/2顆
海鹽

3g
竹籤

8枝

步驟

去骨雞腿切小塊、蔥白切段，以竹籤串起備用。
取平底鍋，將雞肉串兩面煎至金黃上色，再倒入清酒、醬油、味淋及二砂調味，待液體煮至快收乾時，撒上少許七味粉即完成。
去皮豬五花切小塊狀、洋蔥切塊狀，以竹籤串起後灑上鹽備用。
煎烤盤加熱，將豬肉串兩面煎上色後，以220度烤箱烘烤約10分鐘至熟。

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2016/04/07 發表

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