白花椰菜馬鈴薯濃湯
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將花椰菜洗淨後，處理成梗跟花蕊的部分，梗拿去熬煮湯，花蕊的部分保留倒後面裝飾用。
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待洋蔥炒到有點半透明時候，加入一小株新鮮迷迭香草一起拌炒。
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加入適量的大蒜一起拌炒。
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加入雞骨高湯約500ml-700ml左右。蔬菜高湯也可以。
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再倒回去鍋中二次煮，把剛剛保留的馬鈴薯部分，也倒回去鍋中一起熬煮。 並且將花椰菜的花蕊加進去熬煮一下，保留花椰菜的口感。
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等滾了之後，加入鮮奶油或者是牛奶也可以。(鮮奶油比較香) 大約小火煮約5分鐘即可關火。 加入鹽巴調味。
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可以加入枸杞跟巴西里裝飾一下，會更漂亮。
小撇步
1.強烈建議要用高湯煮濃湯，可以用雞骨高湯或是蔬菜高湯，都可以。
2.鮮奶油的口感會更香醇。
3.吃不完的部分，可以裝在密封袋中，下次解凍加熱就可以享用。
