梁小蝶

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茄汁鮪魚義大利麵

Name: 茄汁鮪魚義大利麵 by 梁小蝶
Ingredients: 義大利麵 300g; 番茄 1顆; 綠花椰 半顆; 番茄汁 1罐; 鮪魚罐頭 1罐; 番茄醬 2大匙; 鹽 適量

描述

一般煮紅醬，大都會用番茄罐頭或番茄醬來調味，
但之前看過MASA老師分享，
只要利用「市售番茄汁」，
就能簡單煮出〝很有番茄味〞的義大利麵！
之前有用這撇步煮過肉醬義大利麵~效果真的很不錯，
這次就換個口味，煮個茄汁鮪魚義大利麵吧~

（4人份，1人份約400大卡）

100 說讚

小撇步

1.番茄燙過後皮會膨起，很容易就能剝除，剝皮後口感較好
2.用魚油炒一下番茄，營養素比較容易釋出，也會有鮪魚香
3.番茄汁用含鹽或無鹽的都可以，可於步驟3水滾後試一下味道，再酌增番茄醬及鹽
4.鮪魚肉本身已熟，故最後再放在麵上增加賣相，也可於烹煮時一起加入拌煮，麵會較有味道，但肉會較破碎

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2016/03/27 發表