角菜蛋花湯
描述
角菜因葉緣鋸齒狀而名，含有豐富的維生素、蛋白質及鐵質。
娘家常和蛋一起料理，煮成蛋花湯，特殊的香氣及熟悉的味道，喝起來真是暖心又暖胃。
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
挑取角菜葉片，去除莖洗淨；雞蛋打勻
-
湯鍋放入4碗水煮開，加入角菜葉子煮15秒，逐漸加入蛋液，並用湯勺攪拌，加入鹽調味；熄火滴入香油即可
小撇步
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