【厚生廚房】香菇角菜煎餅

Name: 【厚生廚房】香菇角菜煎餅 by 厚生市集
Ingredients: 香菇 40g; 角菜 40g; [調味] 黑胡椒粉 少許; 低筋麵粉 100g; [調味] 鹽 少許; 鮮奶油 60g; 水 適量; 黑芝麻 少許

描述

角菜(台灣原生蔬菜)生長力強，外型酷似芹菜，有著特殊的芳味，食用以嫩葉和葉柄為主；拌上香菇絲、麵糊做成煎餅，美味可口！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/370

80 說讚

食材

香菇

40g
角菜

40g
低筋麵粉

100g
鮮奶油

60g
水

適量
黑芝麻

少許

調味

黑胡椒粉

少許
鹽

少許

步驟

將麵粉、黑芝麻、鮮奶油拌勻，視麵糊濕度加入適當的水拌勻，待麵糊醒約3分鐘。
角菜洗淨，去除根部，切小段；香菇切絲。
起油鍋，倒入香菇絲炒香，以黑胡椒粉調味後，拌勻盛起。
將作法3和角菜、少許鹽、糖，一起加入麵糊中攪拌均勻。
起油鍋，待鍋熱時轉小火，用湯瓢舀麵糊入鍋中，煎至兩面呈金黃色即可。

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2013/09/18 發表

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