綠咖哩肉丸
描述
先用清蒸的方式做好放了九層塔的肉丸，再讓肉丸慢慢去吸取綠咖哩的醬汁，每一顆肉丸都辣得很過癮，還有濃濃的九層塔香味！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
絞肉沖洗一下瀝乾，加入「肉丸調味料」所有的材料，還有切碎的九層塔，除了太白粉，攪拌均勻。
-
再加入太白粉，攪拌至絞肉黏稠。
-
捏出小圓球狀，放入電鍋中，外鍋加一杯水蒸熟。
-
蒸好後冷卻一下備用。
-
鍋中油熱後加入綠咖哩醬炒香，再加入椰奶(買到太稠的椰奶可以加一點高湯或水)。
-
湯汁滾之後加入青豆及辣椒丁及所有的調味料。
-
青豆煮熟後再加入肉丸攪拌，讓醬汁裹覆住所有的肉丸。
-
起鍋前加入九層塔拌炒一下即完成。
小撇步
1.如果有時間摔打肉丸讓它釋出黏性，可以不必加太白粉。
2.因為我不是很會吃辣，所以這樣的份量用2大匙綠咖哩已經讓我冒火了，如果是敢吃辣的朋友，再加個1大匙會更過癮喔！
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/
部落格http://bear0630.pixnet.net/blog
