番茄帶子炒花枝
描述
最近在發掘各種與番茄有關的美味料理🍅🍴
某天剛好從翻找冰箱出沒煮完的鮮花枝和干貝，於是就為我那嗜吃海鮮料理的老爸所嘗試的小菜色，依然貫徹我簡單易上手且天然美味的做法，天然番茄的鮮甜+少許淡醬油帶出不死鹹也下飯，剛好家人覺得好吃就來分享給各位囉😊
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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備料：薑蒜切末、花枝洗淨後切適合入口大小長度之條狀，干貝解凍後沾點鹽巴用廚房紙巾吸乾，辣椒斜切備用，（番茄茄片，芹菜切細小狀，紅蘿蔔切片狀後，放置於一鍋水中加熱至水滾即可撈起去掉一些農藥，胡蘿蔔可軟一點）
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加少許橄欖油，干貝以小火慢煎至表面略金黃或焦黃即可，不用煎太久（我有削一丁點奶油加入增添香氣）（火侯要拿捏好不能太大才不或過老）
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煎好後切對半（或不切）放著備用
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加入一到兩匙淡醬油和一點開水，灑少許胡椒粉，拌炒約５分鐘～
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起鍋前加入辣椒片稍加扮炒至入味即可起鍋囉～
小撇步
１·蔬菜也可以黑木耳+青花菜再加點百合片等取代番茄,比較像一般外面的做法
２·也可加一點點太白粉勾芡，如果想像外面餐廳那樣有亮晶晶的干貝的話
