蘋果派
描述
加入肉桂粉燉煮的蘋果，香氣四溢且甜美可口。
據說一定要使用酸酸甜甜的紅玉蘋果，做出來的蘋果派才會好吃。
份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
-
混合食材 低筋麵粉、泡打粉與鹽混合均勻後放入冰涼的奶油，將刮板直立，像切奶油一樣將冰涼的奶油和食材攪拌均勻。
-
倒入牛奶製作麵團 將牛奶慢慢倒入２，以塑膠刮刀混合均勻。麵團開始凝結後以手搓揉至沒有生麵粉殘留。
-
擀平麵團 將麵團揉成圓形後以保鮮膜包起，放入冰箱靜置３０分鐘左右。接著將醒好的麵團放在灑了少許麵粉的工作台上，以擀麵棍將麵團擀成約３公釐的派皮。
-
派皮放入模具 將擀好的派皮放在模型上，確實將派皮貼緊模具。超出邊緣的派皮以刮板切除，使用叉子在派皮底部均勻戳洞。
-
派皮切成長條 將先前切下的多餘派皮揉成麵團，擀成約２公釐厚的派皮後切成細長條狀。
-
-
放入烤箱烘烤 放入烤箱以２００˚C烤約２０~３０分鐘至表皮呈金黃色即可。
小撇步
★燉煮好的蘋果混合新鮮蘋果丁做成內餡也很好吃!
事前準備
１粉類預先過篩。
２烤箱以２００˚C預熱。
