百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,711 粉絲

木耳炒肉絲

木耳炒肉絲

描述

木耳和菇類都屬於優質的膠原蛋白,常吃可以讓皮膚保持彈性、減少皺紋,更可以讓骨頭保持一定的張力與強度,不易斷裂。

302 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

<醃肉醬料>:
<調味料>:
看全部食材 

步驟

  • 肉絲用<醃肉醬料>抓碼醃漬20~30分鐘、黑木耳、紅蘿蔔都切成絲、金針菇切去蒂頭後,再切成小段備用。

    肉絲用<醃肉醬料>抓碼醃漬20~30分鐘、黑木耳紅蘿蔔都切成絲、金針菇切去蒂頭後,再切成小段備用。

  • 起熱油鍋,放入薑絲爆香,再放入肉絲炒散,炒至變色。

    起熱油鍋,放入絲爆香,再放入肉絲炒散,炒至變色。

  • 放入黑木耳絲、紅蘿蔔絲、金針菇和清水拌炒均勻。

    放入黑木耳絲、紅蘿蔔絲、金針菇和清水拌炒均勻。

  • 加入鹽巴、烹大師和白胡椒粉調味拌勻,起鍋前再加入香油翻炒均勻後即完成。

    加入鹽巴、烹大師和白胡椒粉調味拌勻,起鍋前再加入香油翻炒均勻後即完成。

小撇步

★里肌肉先順紋切片,再逆紋切絲,這樣入鍋炒時,就不會散成肉碎。
★醃漬肉絲時,加入開水抓拌至水份吸收,可以讓肉絲口感滑嫩帶汁;入鍋炒前,再拌入炒菜油,就會讓肉吃起來更潤滑,肉絲入鍋後也較不容易黏成一團。

1.8 萬 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,711 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 打拋豬 高麗菜 麻婆豆腐 台式泡菜 茄子 雞蛋豆腐 鮭魚 金針菇 湯麵 四季豆 高麗菜飯 粽子 小黃瓜 雞湯 蒸蛋 白菜滷 義大利麵 香菇雞湯 櫛瓜 低脂高蛋白 糖葫蘆 竹筍 糖醋排骨 家常菜 三杯雞 馬鈴薯 排骨 早餐 娃娃菜 花椰菜 瓜仔肉 雞胸肉 玉米濃湯 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 滷肉 地瓜 炒麵 南瓜 豆腐 涼拌小黃瓜 雞肉 酸辣湯 番茄 炒飯 菠菜