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冬陰公花甲海鮮煲仔飯

Name: 冬陰公花甲海鮮煲仔飯 by Lovekellykitchen
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 花甲 半斤(12隻); 急凍蝦仁 8隻; 急凍廣島蠔 5隻; 藍象冬陰公包 1份; 米 300g; 薑 少許; 蔥 少許

描述

之前系泰國買左d藍象牌冬陰公包，今晚用下佢先，不過吾系整湯而系煮飯，效果出奇地好，好好好味！老公大愛清曬佢添！
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://www.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

花甲

半斤(12隻)
急凍蝦仁

8隻
急凍廣島蠔

5隻
藍象冬陰公包

1份
米

300g
薑

少許
蔥

少許

步驟

花甲用水加1茶匙鹽和一支鐵匙羹浸住吐沙；
解涷蝦仁(下面有處理蝦仁方法)和蠔備用；
廣島蠔用薑蔥水烚一烚即撈起備用；
水開冬陰公包(圖1), 放入已洗乾淨的米用大火煲3分鐘再轉中火煲2分鐘，加入所有海鮮和薑，蓋上蓋繼續煲5分鐘，放入蔥花熄火焗5分鐘等佢收一收水就完成

小撇步

溫馨提示
去蝦仁雪味：
解涷去腸後不用洗，用1茶匙鹽醃10分鐘，冲水洗乾淨就可以(咁樣做一來可以去除雪味，二來蝦仁食落會更爽口)

✨海鮮亦可比安自己喜好更改✨

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2016/03/03 發表

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