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熱搜：

蔣龐

1 食譜 133 粉絲

吻仔魚烘蛋

吻仔魚烘蛋

描述

簡單3步驟做好菜！

373 說讚 5 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

吻仔魚

120g
土雞蛋

6粒

步驟

吻仔魚入熱鍋乾炒，稍微炒去表面水分後加入約30cc橄欖油；先第一次以柴魚粉淡淡調味。
倒入6粒打散的土雞蛋，中小火烘煎1分鐘後蓋上鍋蓋燜5分鐘。蛋液加入約1茶匙白胡椒粉與1.5-2茶匙的柴魚粉、10cc無鹽米酒。
打開鍋蓋，以同等烘蛋圓面積之餐盤或鍋蓋襯翻鍋。翻面後的烘蛋轉大火快煎1分鐘逼出蛋香即可起鍋。

小撇步

10cc米酒是去掉魚與蛋的腥味以及提鮮。

1.1 萬瀏覽

2016/02/29 發表

蔣龐 1 食譜 133 粉絲

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有 5 個一起做

吻仔魚烘蛋：✨睿寶媽咪✨ 一起做

✨睿寶媽咪✨
鍋子太小料太多翻不好看了

鄭涵渝
味道好～還好沒翻破了😜

吻仔魚烘蛋：Dorise Huang 一起做

Dorise Huang
日式吻仔魚烘蛋

吻仔魚烘蛋：❤️陳33🍩 一起做

❤️陳33🍩
料多實在

留言

共 1 則

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許愛玉
海味十足的烘蛋。
8 years ago

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