百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,034 粉絲

泰式西谷米肉丸

泰式西谷米肉丸

描述

西谷米做的外皮總是Q彈好吃。餡料中加入了香菜與花生,帶著些南洋風味,和台式的肉圓有著不同的風味。

202 說讚 1 一起做

食材

調味料

步驟

  • 西谷米加水兩杯及半杯油浸泡四小時,這裡用的是量米杯,若太乾可酌量加水,只要西谷米都能沾到水分,有濕潤感即可,不要太多水。然後搓揉成麵團。

    西谷米加水兩杯及半杯油浸泡四小時,這裡用的是量米杯,若太乾可酌量加水,只要西谷米都能沾到水分,有濕潤感即可,不要太多水。然後搓揉成麵團。

  • 洋蔥切小丁,蘿蔔乾切碎,蒜頭切末。

    洋蔥切小丁,蘿蔔乾切碎,頭切末。

  • 起油鍋,炒香洋蔥,加入蒜末及絞肉炒勻,下調味料。喜歡吃辣的可加些泰式辣椒。

    起油鍋,炒香洋蔥,加入末及絞肉炒勻,下調味料。喜歡吃辣的可加些泰式辣椒

  • 用濾網濾掉一些炒出來的油分及水分。

    用濾網濾掉一些炒出來的油分及水分。

  • 然後拌入香菜末及碾碎的花生。可以戴上手套把餡料揑成適當大小的小球,冷凍起來,這樣比較容易包。

    然後拌入香菜末及碾碎的花生。可以戴上手套把餡料揑成適當大小的小球,冷凍起來,這樣比較容易包。

  • 取適量揉好的西谷米麵團,在手心中按扁,包入餡料,收口後搓圓。

    取適量揉好的西谷米麵團,在手心中按扁,包入餡料,收口後搓圓。

  • 包好的肉丸放在抺油的香蕉葉上,放入蒸籠,大火蒸約15-20分鐘即可。可搭配甜辣醬食用。

    包好的肉丸放在抺油的香蕉葉上,放入蒸籠,大火蒸約15-20分鐘即可。可搭配甜辣醬食用。

5,941 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,034 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 南瓜 鮭魚 竹筍 菠菜 早餐 三杯雞 雞湯 瓜仔肉 花椰菜 豆腐 馬鈴薯燉肉 粽子 酸辣湯 馬鈴薯 杏鮑菇 麻婆豆腐 番茄 義大利麵 蒸蛋 娃娃菜 湯麵 玉米濃湯 炒麵 高麗菜飯 香菇雞湯 四季豆 雞肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 茄子 炒飯 高麗菜 白菜滷 地瓜 雞胸肉 金針菇 糖葫蘆 低脂高蛋白 小黃瓜 家常菜 櫛瓜 雞蛋豆腐 台式泡菜 打拋豬 番茄炒蛋 餅乾 糖醋排骨 排骨