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料理甜甜圈【魔法點心料理】伯爵橙醬司康

Name: 料理甜甜圈【魔法點心料理】伯爵橙醬司康 by 料理甜甜圈
Ingredients: 柳橙 3顆; 砂糖(橙醬) 1小碗; 伯爵茶葉 2g; 熱水 25g; 低筋麵粉 100g; 泡打粉 4.5g; 砂糖(司康) 20g; 鹽巴 0.5g; 無鹽奶油 40g; 鮮奶 35g; 藍莓乾 15g; 蔓越莓乾 15g

描述

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食材

柳橙

3顆
砂糖(橙醬)

1小碗
伯爵茶葉

2g
熱水

25g
低筋麵粉

100g
泡打粉

4.5g
砂糖(司康)

20g
鹽巴

0.5g
無鹽奶油

40g
鮮奶

35g
藍莓乾

15g
蔓越莓乾

15g

步驟

伯爵茶放入熱水中燜5分鐘，過濾掉茶葉
柳橙洗淨，使用削皮器削下半顆柳橙皮份量，柳橙皮去掉，取出果肉
砂糖、伯爵茶水、柳橙皮屑、柳橙肉加入鍋中一起煮，煮至濃稠狀即可
奶油切成1公分大小，將蔓越莓乾和藍莓乾汆燙後，切成小細丁
低筋麵粉、泡打粉過篩入鍋，加入砂糖、鹽巴拌勻
加入切丁奶油，攪拌均勻，再加入鮮奶攪拌，最後加入蔓越莓乾和藍莓乾攪拌
將麵糰分成8-10等份，利用壓模或是手捏出形狀，入爐烘烤8-10分鐘，（往側腰按壓有彈性不會下凹即可）
完成了，美味開動！

小撇步

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2016/02/24 發表