花開富貴
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將豬梅花一層一層堆疊，擺置成玫瑰花狀，番茄放置肉花盤旁裝飾，可將肉片繼續往外鋪便成一朵大玫瑰]
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【定型步驟】將柳丁汁淋上擺好盤的玫瑰花肉中央，然後將調味料】的材料都往外盤擺放，蓋上鍋蓋，轉中火滾兩分鐘。(煮成肉是半生不熟的粉紅色)，並倒掉裡面的汁液(柳丁汁)，但要小心花朵歪了，必須慢慢的倒
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上菜時，將煮滾的高湯淋上(我是將熬好的蘿蔔湯放入快煮壺，按下按鈕快煮)，準備上菜時，在客人面前淋上煮滾的高湯於肉玫瑰花上，因上個步驟已經有讓肉半熟，所以再加上高湯，肉便會全熟)，湯不要太多不然就看不到豬肉玫瑰花了，盡量往肉片淋上， 完成!
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小撇步
1.蘿蔔高湯的熬煮:蘿蔔切塊放置電鍋鐵盆，加水蓋過蘿蔔，一小湯匙鹽，以及加入10ml醬油，放入電鍋蒸煮30分鐘，直到能刺穿白蘿蔔，將蘿蔔湯倒出，剩餘的白蘿蔔可淋上些醬油膏來吃。
