鮮蝦粉絲煲（ㄧ鍋到底）
描述
ㄧ鍋到底的簡單下飯料理，也能直接當成主食，蝦子略微油煎散發海鮮香味，粉絲吸滿了鮮美的湯汁，晶瑩剔透美味極了😋
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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粉絲泡水15分鐘瀝乾稍剪小段；蝦子剪去蝦鬚蝦腳，背部剪開挑去腸泥；洋蔥切絲，華翠菇玉米筍切段；蔥切蔥花分成蔥白蔥綠，薑蒜切細末
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起油鍋放三大匙油，將蝦子放入鍋略煎兩面反紅散發香氣
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依序嗆入適量米酒，醬油，蠔油，白胡椒略微爆炒綜合，隨即加入800cc的水
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水燒開後，先把蝦子夾出鍋（以防蝦子會過熟太老），再把所有蔬菜及泡軟冬粉放入鍋中略燒兩分鐘，此時可試驗下味道再適量調味
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再把蝦子回鍋燒一分鐘，灑上蔥綠即可
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香味四溢的鮮蝦粉絲即可整鍋上桌😋😋😋
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這餐我們是當主食，利用壽喜燒鑄鐵鍋ㄧ鍋到底烹煮直接端上桌，方便又美味全家吃的好滿足😋
小撇步
利用油鍋將蝦子煎過才會有蝦油香氣，這步驟ㄧ定不能省略，蝦香是整道菜的靈魂，太好吃了大家一定要試試😋
