百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mita Kuo
5 食譜 9 粉絲

牛軋糖餅乾

牛軋糖餅乾

描述

台灣最夯的產品,牛軋糖夾在餅乾裡,
夾心的糖較一般牛軋糖略軟,做法倒是差不多

份量

10 人份

時間

10 分鐘

食材

材料A
材料B
材料C

步驟

  • 將奶油加熱融化拌入奶粉成奶酥
[喜歡奶味重些,可多加奶粉]

    將奶油加熱融化拌入奶粉成奶酥 [喜歡奶味重些,可多加奶粉]

  • 材料A放入鍋以小火加熱至110°c

    材料A放入鍋以小火加熱至110°c

  • 材料B放入攪拌機的缸盆,以球狀拌打器打至乾性發泡
[蛋白霜倒扣不會掉下來。]

    材料B放入攪拌機的缸盆,以球狀拌打器打至乾性發泡 [蛋白霜倒扣不會掉下來。]

  • 將煮至120°C的糖漿沖入蛋白霜

    將煮至120°C的糖漿沖入蛋白霜

  • 倒入奶酥餡拌勻

    倒入奶酥餡拌勻

  • 將牛軋餡包入餅乾中

    將牛軋餡包入餅乾中

  • 將另一片絣乾蓋上就完成了

    將另一片絣乾蓋上就完成了

2.5 萬 瀏覽
avatar
Mita Kuo 5 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 4 則
default avatar

  • doris
    doris

    請問我煮到123度結果口感很硬,120度不會硬嗎?還是可以再低一點?

  • 沈芳華
    沈芳華

    請問買不到海藻糖可以用砂糖還是糖粉代替嗎?謝謝妳!

  • 林怡君
    林怡君

    請問會黏牙嗎? 謝謝

    不會喔~!

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 涼拌小黃瓜 小黃瓜 娃娃菜 花椰菜 粽子 杏鮑菇 高麗菜 雞肉 高麗菜飯 番茄 竹筍 玉米濃湯 地瓜 炒飯 金針菇 台式泡菜 糖醋排骨 雞蛋豆腐 四季豆 炒麵 鮭魚 低脂高蛋白 香菇雞湯 雞湯 雞胸肉 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 菠菜 番茄炒蛋 茄子 早餐 酸辣湯 家常菜 白菜滷 餅乾 豆腐 南瓜 湯麵 滷肉 義大利麵 蒸蛋 打拋豬 麻婆豆腐 排骨 糖葫蘆 三杯雞 瓜仔肉