年年有魚~皮蛋豆腐
描述
過年菜價大漲
說實話許多都是賺過年財
精打細算的掌廚者只好用創意來省菜錢
這就是一般常見的~皮蛋豆腐
只是花一點點時間擺盤
就能當成大菜上桌
很簡單也上得了桌面的一道菜
而且它不受菜價的影響(笑)全年都一樣價錢喔
想不想試試呢
**醬汁可以隨自己喜歡調配,喜辣就加一點辣油
步驟
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豆腐蒸熱, 皮蛋蒸熟
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豆腐對切再切3片,皮蛋對切 一半的皮蛋放在豆腐上
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另一半的皮蛋切4片,依序擺在豆腐上, 擺上黑豆當成魚眼睛. 把醬油膏跟香油調勻.
小撇步
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