一口蝴蝶酥
份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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急凍酥皮,我用24cm x 24cm的~
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酥皮先從中間切開成兩張長條形24cm x 12cm~
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底部灑上砂糖,輕輕壓實,面掃薄薄的一層油,再灑上砂糖~
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兩邊摺起1/6的位置~
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摺起的地方再摺起~中間預留空間對摺~對摺後輕輕壓實~~
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我一共做了2條~~
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包好放入冰箱20分鐘~ 此時先預熱焗爐170度~
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取出酥皮條, 切開每件約1cm闊~
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平放焗盤,每個之間要有空位~ 酥皮放焗盤時要放“Y”字形~才會形成蝴蝶酥的形狀~~
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先焗8分鐘,再反轉焗6-8分鐘直至金黃色~
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取出完全放涼,才可以放密封保存~
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一塊一口~~
小撇步
酥皮放焗盤時要放“Y”字形~才會形成蝴蝶酥的形狀~~
