海鮮泡菜炒年糕【蕃茄醬懶人料理】
描述
韓國泡菜口感好且風味佳,只是對於不善吃辣的家人總是不輕易嘗試。這回我將調味的部份韓國辣醬改成番茄醬入菜,不僅有效減緩辣度, 且與海鮮很搭喔,煮至軟透的年糕,吸附醬汁迷人鮮香,真讓人停不了口啊~^^
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步驟
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所有食材: 黑輪片切條狀; 蝦仁開背去腸泥
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取一炒鍋,放入一大匙油及蒜末小火煸香後倒入泡菜炒勻
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加入調味料改轉大火煮勻
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加入年糕及黑輪,蓋上鍋蓋,改轉中火煮至年糕軟透...(約莫8分鐘)
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打開鍋蓋倒入蛤蜊及蝦仁,待蛤蜊開口後挾出去除外殼
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倒回蛤蜊肉,試味道? 太淡加鹽,依家人喜好調整口味,擺上香菜(材料外)增色即完成料理
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小撇步
1.避免年糕黏鍋底,炒的時候要由鍋底輕輕往上翻勻
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