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禾&翊
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奶油燉菜義大利麵

奶油燉菜義大利麵
49 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 白醬材料 奶油30公克 麵粉30公克 牛奶400ml

    白醬材料 奶油30公克 麵粉30公克 牛奶400ml

  • 奶油融化後，加入麵粉炒成糰，慢慢加入牛奶，不停的攪拌到沒有粉粒為止。

    奶油融化後，加入麵粉炒成糰，慢慢加入牛奶，不停的攪拌到沒有粉粒為止。

  • 切塊雞肉洗乾淨瀝乾用鹽略醃。

    切塊雞肉洗乾淨瀝乾用鹽略醃。

  • 洋蔥去皮切塊。 蒜頭去皮備用。

    洋蔥去皮切塊。 蒜頭去皮備用。

  • 馬鈴薯先乾淨切塊。 紅蘿蔔去皮切塊。 黃甜椒切成條狀。 青花菜去粗皮，切適當大小，先乾淨，備用。

    馬鈴薯先乾淨切塊。 紅蘿蔔去皮切塊。 黃甜椒切成條狀。 青花菜去粗皮，切適當大小，先乾淨，備用。

  • 鍋中加入奶油與橄欖油，油融化後放入切塊雞肉兩面煎香，出現雞油時加入蒜頭及洋蔥塊，蓋上鍋蓋悶煮至洋蔥味出來。

    鍋中加入奶油與橄欖油，油融化後放入切塊雞肉兩面煎香，出現雞油時加入蒜頭及洋蔥塊，蓋上鍋蓋悶煮至洋蔥味出來。

  • 加入馬鈴薯及紅蘿蔔塊，略微攪拌，在倒入一碗半到熱水，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘，開蓋拌一下，在悶煮10分鐘，因爲使用鑄鐵鍋，馬鈴薯跟紅蘿蔔很快就軟了。 水可以不用加那麼多，因為我的鮮奶不夠才會多加半碗的量。

    加入馬鈴薯及紅蘿蔔塊，略微攪拌，在倒入一碗半到熱水，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘，開蓋拌一下，在悶煮10分鐘，因爲使用鑄鐵鍋，馬鈴薯跟紅蘿蔔很快就軟了。 水可以不用加那麼多，因為我的鮮奶不夠才會多加半碗的量。

  • 先用鹽調味後在加入白醬拌勻。 這是可以加起司粉，因家裡沒有所以沒加。

    先用鹽調味後在加入白醬拌勻。 這是可以加起司粉，因家裡沒有所以沒加。

  • 加入青花菜與黃甜椒，悶煮數分，蔬菜軟化就可以食用。 食用前撒些粗黑胡椒粒。

    加入青花菜與黃甜椒，悶煮數分，蔬菜軟化就可以食用。 食用前撒些粗黑胡椒粒。

  • 另起一鍋水，煮沸後加鹽，加入義大利麵煮熟後盛起，淋上醬灑上黑胡椒粒，就是美味的ㄧ道料理。

    另起一鍋水，煮沸後加鹽，加入義大利麵煮熟後盛起，淋上醬灑上黑胡椒粒，就是美味的ㄧ道料理。

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