牛肉起司蛋包麵【真麵堂】
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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備妥食材 Ⓡ
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取一只鍋子，放入550ml的水，以中火待水煮沸後，加入麵塊，約烹煮３分鐘（其麵條軟硬依個人喜好，調整烹煮時間）麵塊在製程中自然產生許多細緻小孔，其可讓麵條更能吸附湯汁及醬料 Ⓡ
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烹煮倒數１０秒，撕開真麵堂特製紅燒牛肉高湯包，琥珀色湯頭配合多種辛香料，調和出層次豐富的美味湯頭，輕輕鬆鬆減少熬煮湯頭時間，高湯融入麵中，將麵先撈起放入湯碗中、待用 Ⓡ
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將蛋打入碗中攪拌成蛋液，加入一大匙牛奶拌均勻 Ⓡ
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以小火，先在鍋中放入1/2茶匙奶油溶化後，蛋液快速以筷子攪拌成六分熟，再加入起司片，待起司有稍許溶化即倒入麵上（請使用小火，勿用中火）Ⓡ
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在原鍋湯汁將牛肉片汆燙，牛肉片表面變色即撈起，擺入起司蛋旁，加入湯汁即可 Ⓡ
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吃之前將麵與蛋、起司拌在一起，超美味喔！Ⓡ
小撇步
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