免揉免發酵啤酒麵包
描述
啤酒除了做啤酒蝦等料理，也可以做麵包喔！免揉免發酵，拌一拌，一小時即可上桌，外酥內軟，好像台式大餅，好吃！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將奶油隔水融化
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用刷子沾點奶油在烤模上，此時以180度預熱烤箱
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所有乾性材料備妥，倒入鋼盆
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選一個喜歡的啤酒，分三次加入鋼盆
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一開始會比較難拌，可以先用筷子
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隨著啤酒越加越多，麵糰變得濕黏，可改用刮勺比較好拌
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均勻舖在烤模上，表面倒上融化的奶油，並用刷子刷均勻，送入烤箱，烤40-45分
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當表面烤得酥黃就可以出爐了，微微裂開是正常的
小撇步
1、可加入義式香料、胡椒粉，做成鹹的。
2、可改用磅蛋糕模，唯烘烤時間需視情況調整。
3、加點玉米粉可讓麵體較軟，不會太乾。
