義式香料番茄佛卡夏麵包

Name: 義式香料番茄佛卡夏麵包 by Abby Feng
Ingredients: [麵團] 高筋麵粉 400g; [麵團] 細砂糖 25g; [表面] 橄欖油 適量; [麵團] 水 220~250g; [表面] 鹽 適量; [麵團] 鹽 5g; [表面] 小番茄 約20顆; [麵團] 橄欖油 30g; [麵團] 義大利香料 2T; [麵團] 新鮮迷迭香(或乾燥) 2T; [麵團] 酵母粉 5g

描述

簡單食材做出風味獨特，外酥內軟的義式家常鹹麵包。嚼起來植物香氣十足，也適合搭配濃湯一起吃，天然又健康！

100 說讚

食材

麵團

表面

橄欖油

適量
鹽

適量
小番茄

約20顆

步驟

麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，酵母粉在攪拌５分鐘後放入，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約１小時至兩倍大。
首次發酵完成，倒出麵團輕壓出空氣後滾圓。
將麵團分切成８等份並滾圓，蓋保鮮膜鬆弛醒１０分鐘。
取一麵團壓扁後桿成約０.５cm厚的圓形，再移放在已舖了不沾烘焙布(紙)的烤盤上。放進烤箱做最後發酵至２倍大。
最後發酵完成後取出，手指沾點麵粉在麵團表面搓壓幾個小凹陷，塗沫一些橄欖油和撒一點點鹽，最後在每個凹陷的洞裡放入切半的小番茄。
送進已預熱１８０度Ｃ的烤箱，烤２０～２５分鐘即完成。
鏘鏘！！香噴噴的麵包出爐啦~將麵包移至鐵網架上放涼。