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將所有食材混合後揉成光滑麵團
蓋上盆子鬆弛20分鐘
將麵團揉搓成光滑長條狀，切割成每個30g的小麵團後滾圓 ，墊上饅頭紙，每個預留發酵空間放蒸籠裏
蒸鍋水加溫至約35度，放上蒸籠，發酵25~30分鐘； 蒸鍋水煮開轉中火，蒸12分鐘。
熄火，等5分鐘再打開蓋子取出（可避免因溫差快速變化而產生皺皮）
也可以換成方型饅頭
小撇步
蒸熟後若直接打開鍋蓋，因為極速的降溫，容易讓饅頭表皮變皺，所以必須先只打開ㄧ小縫隙透氣。
幸福可以很簡單，你幸福嗎？ Na Na利用拍照、簡約文字，以家常菜的分享，記錄幸福所留下的美好痕跡，願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】
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