1 食譜 5 粉絲

月見蔥花牛丼

Name: 月見蔥花牛丼 by 王小婷的廚房實驗室
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 白飯 2碗; 蔥花 隨意; [食材] 火鍋牛肉片 300g; 雞蛋 2顆; [食材] 洋蔥（切絲） 半顆; [調味] 日式醬油（昆布） 50ml; [食材] 菇類（切條） 隨意; [調味] 味霖 15ml; [食材] 豆腐（切塊） 隨意; [調味] 糖 1小匙; [食材] 紅蘿蔔（切薄片） 點綴; [調味] 清酒或米酒 15ml; [食材] 你想放的食物⋯ 隨性; [調味] 醬油 15ml; [調味] 七味粉或辣椒粉 隨意

描述

#廚房實驗室

『月見蔥花牛丼』

今天牛肉片很美！決定來點牛味十足的牛丼！

在短短黃先生照顧爐子的30秒內，豆腐神奇的變成碎豆腐消失了⋯
（本來應該煎的焦酥的表皮，太心急幫忙翻面豆腐就支離破碎了）

白飯mix糙米飯，這回白飯煮透了，糙米還是硬邦邦⋯😭看來白飯革命尚未成功，同志仍需努力！

除了白飯失敗以外，味道還不錯！黃先生今天很捧場的吃光光～

825 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

白飯

2碗
蔥花

隨意
雞蛋

2顆

食材

調味

日式醬油（昆布）

50ml
味霖

15ml
糖

1小匙
清酒或米酒

15ml
醬油

15ml
七味粉或辣椒粉

隨意

步驟

先將鍋子燒熱，加一點油或乾煎豆腐。轉中小火，將洋蔥絲（留一些晚點下）、菇類、紅蘿蔔等放入鍋內一起乾煎，會將香甜味煎出來
煎軟食材時，同時調醬翻炒一下食材，挪出一些空間煎幾片較肥的肉片，肉會有煎的香氣
將調好的醬加一些水慢慢倒入鍋內，轉中火半煎炒，將牛肉加入煮到你喜歡的熟度。醬、水可以慢慢加，不用太濕，也不要太乾，稍微濕潤是最適合的！肉片快熟時，再將其他的洋蔥絲加入拌炒一下，就會有兩種口感的洋蔥，香脆爽口的洋蔥&焦香軟嫩的洋蔥
盛飯、將肉&料放上，打顆蛋、灑上新鮮翠綠的蔥花！完成！喜歡加點辣，也可以加點七味粉或辣椒粉！