古早味金瓜炒米粉
描述
米粉加入金瓜，一鍋到底的懶人煮法，不需要邊做菜、邊洗鍋具最輕鬆啦！快來試試看這道台味十足的古早味好料吧！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
乾香菇泡水，軟化後切絲；蝦米泡水備用。
-
-
紅薏仁米粉以熱水泡軟後，撈起備用。
-
-
-
加入金瓜絲、高麗菜絲及一杯水下鍋拌炒，並加入醬油、素蠔油調味，蓋上鍋蓋，轉中小火將金瓜絲燜煮約3-5分鐘，至金瓜絲變軟即可。
-
放入已泡軟的紅薏仁米粉，將米粉與配料拌勻，若覺得米粉不夠軟，可加一點水再燜一會兒。
-
水份收乾後，撒上適量胡椒粉即可盛盤享用！
小撇步
調味料需在米粉下鍋前就先加入，和金瓜一起燒至入味，如果在加入米粉後才做調味，容易讓米粉煮過久變得軟爛喔！
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/F48tpV
更多美味食譜請點選連結觀看~
